डायसेटाइल कमी के लिए तरल α-acetolactate decarboxylase

खाद्य ग्रेड अल्फा-एसीटोलैक्टेट डिकरबॉक्सिलस

उत्पाद वर्णन

अल्फा-एसिटोलैक्टेट डेकारबॉक्साइलेज़ को जलमग्न किण्वन द्वारा निर्मित किया जाता है बेसिलस सुबटिलिस शुद्धिकरण और सूत्रीकरण के बाद । इसका व्यापक रूप से खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है ।

तंत्र

डायसेटाइल , α-acetolactate ऑक्सीडेटिव अपघटन उत्पाद , खमीर में अमीनो एसिड के संश्लेषण के साथ एक मध्यवर्ती है , विशेष रूप से वेलिन और आइसोल्यूसिन के । यह अपघटन प्रक्रिया खमीर में बहुत धीमी है । अल्फा-एसिटोलैक्टेट डेकारबॉक्साइलेज़ α-acetolactate के परिवर्तन को कुशलता से गति से गति प्रदान कर सकता है , डिकेटोन के गठन से बचें , बीयर में एक ऑफ स्वाद, और इस तरह बीयर और डायसेटाइल में कमी के समय में डायसेटाइल स्तर को कम कर सकता है । इस तरह बीयर परिपक्वता का समय बचाया जाता है।

प्रतिक्रिया पैरामीटर

उत्पाद विनिर्देश

हल्का पीला तरल। रंग बैच से बैच तक भिन्न हो सकता है । रंग की तीव्रता एंजाइम गतिविधि का संकेत नहीं है।

उत्पाद मानक

उत्पाद GB1886.174 का अनुपालन करता है।

अनुप्रयोग सिफारिश

अनुशंसित खुराक 5-500g/t है डी.एस. खुराक को प्रत्येक एप्लिकेशन, कच्चे माल के विनिर्देशों, उत्पाद अपेक्षा और प्रसंस्करण मापदंडों के आधार पर अनुकूलित किया जाना है। सुविधाजनक के साथ परीक्षण शुरू करना बेहतर है वॉल्यूम ।

सुरक्षित हैंडलिंग सावधानियां

एंजाइम की तैयारी प्रोटीन हैं जो संवेदीकरण को प्रेरित कर सकते हैं और अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी के प्रकार के लक्षणों का कारण बन सकते हैं। लंबे समय तक संपर्क से त्वचा, आंखों या नाक के म्यूकोसा के लिए मामूली जलन हो सकती है । मानव शरीर के साथ एक एनवाई प्रत्यक्ष संपर्क होना चाहिए बचे रहें। यदि त्वचा या आंखों के लिए जलन या एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होती है, तो कृपया परामर्श करें एक डॉक्टर ।

चेतावनी

माइक्रोबियल संक्रमण से बचने के लिए हर बार उपयोग करने के बाद KE EP को सील कर दिया गया और इसके खत्म होने तक एंजाइमों की निष्क्रियता ।

पैकेज और भंडारण

Ø पैकेज ： 25kg/ ड्रम ।

Ø स्टोरेज ： एक सूखी और ठंडी जगह में सील रखें और सीधे धूप से बचें। थोड़ा अवसादन स्वीकार्य है क्योंकि यह उत्पाद के प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करेगा।

Ø शेल्फ जीवन: सूखी और ठंडी जगह में 12 महीने ।